Как отмыть пригоревшую кастрюлю и сковороду без порчи покрытия

Рабочий способ для большинства кастрюль — выварка с содой: налить воды на 2–3 сантиметра выше нагара, добавить 2–3 ложки соды, прокипятить 15–20 минут, оставить остывать — нагар отходит лопаткой почти без усилий. Нержавейке дополнительно помогает уксус, чугуну — соль и прокаливание, а вот антипригарное покрытие не терпит ни абразивов, ни металлических лопаток: только замачивание и мягкая губка, иначе покрытие погибнет быстрее нагара.

Универсальная выварка с содой

1. Залить пригоревшее водой выше уровня нагара, всыпать 2–3 столовые ложки соды.
2. Довести до кипения и держать на малом огне 15–20 минут (окно открыть — пар с запахом).
3. Выключить и оставить до остывания — в это время нагар и отслаивается.
4. Снять размякший слой деревянной или силиконовой лопаткой, домыть губкой.
5. Толстый застарелый слой — повторить; два мягких подхода лучше одного скребка.

По материалам

• Нержавейка: терпит соду, уксус и даже мягкие абразивы; радужные пятна перегрева убирает уксус. Самый благодарный материал.
• Эмалированная: сода и замачивание — да; резкий перепад температур — нет (эмаль трескается): заливать тёплой водой, не ледяной в горячую.
• Чугун: соль прокалить на сухой сковороде и стереть бумагой, либо выварка; после мытья — высушить и смазать каплей масла, иначе ржавеет. Посудомойка чугуну противопоказана.
• Антипригарное: только тёплое замачивание с каплей средства на час и мягкая губка. Царапнули до основы — покрытие уже не восстановить, честно.
• Алюминий без покрытия: сода в концентрации выварки может темнить его — лучше лимонная кислота.

Снаружи: нагар на дне и боках

Копоть снаружи берёт та же выварка «оптом»: большая кастрюля или таз, вода с содой и стружкой хозяйственного мыла, кипятить полчаса, положив посуду внутрь целиком. Способ старый, зато работает без скребков и не портит глянец.

Чего не делать

• Не скрести ножом и металлической губкой антипригарное и эмаль.
• Не заливать раскалённую посуду холодной водой — ведёт дно, трескается эмаль.
• Не смешивать соду с кислотой «для мощности» в закрытой посуде под крышкой.
• Не оставлять чугун замоченным на ночь — ржавчина.

Кухня после готовки — наша часть

Посуду мы не моем — это честная граница уборки кухни, — зато плиту, духовку, фартук и вытяжку, куда улетел тот самый «сбежавший» суп, отмываем профессионально: жир и нагар на поверхностях — наша специализация. Цены — на странице цен на уборку в Минске.