Осмотрите края
Перед мойкой проверьте коврик на порезы, расслоение и открывшееся армирование. Не режьте выпечку ножом на коврике и не выскабливайте приставшие кусочки металлической лопаткой. Повреждённое изделие оцените по инструкции производителя; агрессивная чистка не восстановит защитный слой.
Порядок обычной мойки
- Дождитесь остывания и снимите свободные крошки мягким инструментом, не царапающим поверхность.
- Протрите коврик с обеих сторон мягкой влажной губкой. Для SILPAT изготовитель допускает слабый раствор мягкого моющего средства при необходимости.
- Смойте остатки средства чистой водой. Не оставляйте пену вдоль края и в рельефе.
- Удалите лишнюю воду и дайте коврику высохнуть на воздухе. Не складывайте влажные коврики стопкой.
Жирный на ощупь — обязательно грязный?
В инструкции SILPAT отмечено, что лёгкое маслянистое ощущение и изменение цвета возможны после мытья. Это не разрешение оставлять остатки пищи, но причина не переходить сразу к порошкам, растворителям или жёсткой стороне губки.
Если после обычной мойки есть приставшая еда или сильный запах, обратитесь к правилам именно вашего изделия. Не прокаливайте пустой коврик на произвольной температуре ради «выжигания» запаха.
Хранение без заломов
Чистый сухой SILPAT хранится плоско или свёрнутым, как указывает производитель. У другого коврика проверьте допустимый способ. Не делайте острых сгибов и не прижимайте его тяжёлой посудой с острыми краями. Перед следующей выпечкой осмотрите поверхность ещё раз.