Как отмыть духовку от жира и нагара

Сначала узнайте, что внутри

Прежде чем отмыть духовку, посмотрите на её стенки. От покрытия зависит, чем её можно тереть, а чем нельзя.

Гладкая блестящая эмаль стоит в большинстве духовок. Она выдерживает соду, гель для духовок и пластиковый скребок, но боится металлической губки: царапины на эмали потом сами собирают жир, и нагар на них пригорает быстрее.

Каталитические панели шершавые и матовые на ощупь, их ставят на заднюю и боковые стенки. Поры панели впитывают брызги жира, и при нагреве выше 200 °C он сгорает. Тереть такую панель губкой и мыть средством для духовок нельзя: поры забиваются, и панель перестаёт работать. Если пятна на ней не уходят после обычной готовки, прогрейте пустую духовку до 250 °C примерно на час.

Пиролиз и паровая очистка встречаются реже, это отдельные программы на панели управления. При пиролизе духовка разогревается примерно до 500 °C, и грязь сгорает в золу. Перед запуском вынимают решётки и противни, а после остывания золу смахивают влажной тряпкой. Паровую программу запускают с водой на дне, а сколько воды наливать, написано в инструкции. Если бумажной инструкции нет, найдите её по модели: модель указана на табличке в проёме дверцы.

Остудите и снимите всё съёмное

• Выключите духовку и дождитесь, пока она остынет. Обычно на это уходит около часа.
• Выньте решётки, противни и съёмные направляющие.
• Смахните крошки и горелые кусочки сухой щёткой в совок.
• Наденьте резиновые перчатки: гель для духовок щелочной и сушит кожу.
• Откройте окно на кухне, особенно если берёте гель.

Свежий жир: раствор и губка

Если духовку моют раз в 2–3 недели, химия посильнее не нужна. Разведите 1 чайную ложку средства для посуды в литре тёплой воды. Протрите эмалевые стенки, дно и потолок мягкой стороной губки, затем пройдите салфеткой с чистой водой и вытрите насухо. Вся работа займёт около 15 минут.

Застывшие брызги размягчит пар. Поставьте на среднюю решётку жаропрочную форму с пол-литра воды и столовой ложкой лимонной кислоты. Нагрейте духовку до 150 °C на 30 минут, потом выключите и подождите 15–20 минут, пока стенки станут просто тёплыми. Размягчённый жир снимается губкой без нажима.

Старый нагар: сода на ночь

Корку от запечённого мяса и сбежавшей начинки сода размачивает за ночь. Способ подходит только для эмали.

• Смешайте полстакана соды с 2–3 столовыми ложками воды до густой пасты, похожей на зубную.
• Нанесите пасту слоем в 2–3 мм на дно и стенки. Обходите нагревательные элементы, вентилятор и плафон лампы.
• Закройте дверцу и оставьте на 8–12 часов.
• Снимите размокший нагар пластиковым скребком или силиконовой лопаткой.
• Смойте соду влажной салфеткой в 2–3 захода. Белые разводы снимет салфетка, смоченная в воде с ложкой уксуса.
• Вытрите камеру насухо и прогрейте пустую духовку 10–15 минут, чтобы ушла влага.

Гель для духовок работает быстрее, но он едкий. В магазине его ищут под названием «средство для духовок и грилей». Держите его ровно столько, сколько написано на флаконе, и не наносите на каталитические панели, резиновый уплотнитель и алюминиевые противни. Алюминий от щёлочи темнеет, и это пятно уже не отмыть. Гель с хлорным или кислотным средством не смешивайте ни в духовке, ни в ведре.

Стекло дверцы

Внутреннее стекло жирнее наружного: на него летят брызги. Нанесите на холодное стекло ту же содовую пасту на 30 минут: брызги на стекле тоньше корки на дне, и ночь им не нужна. Затем снимите налёт пластиковым скребком и протрите стекло влажной салфеткой, а затем сухой. Металлическим лезвием стекло чистят, только если его разрешает инструкция: у части дверец стекло с покрытием, и лезвие его царапает.

Жирные разводы между стёклами видно снаружи, но достать их можно, только сняв внутреннее стекло. Во многих духовках оно снимается без инструментов, порядок есть в инструкции. Если инструкции нет, дверцу не разбирайте: стекло ставится обратно определённой стороной.

Горячее стекло холодной водой не мойте. Закалённое стекло выдерживает жар, но от резкого перепада температуры может треснуть.

Решётки, противни и направляющие

Решётки и эмалевые противни замочите в ванне или раковине. Налейте горячей воды, добавьте 2–3 столовые ложки средства для посуды и оставьте на 2–3 часа, после этого нагар счищается щёткой. Алюминиевый противень мойте только средством для посуды: щёлочь и посудомоечная машина делают его тёмным и шершавым.

Телескопические направляющие, то есть выдвижные рельсы, по которым противень выезжает наружу, не замачивайте и не мойте в посудомоечной машине. Из них вымывается смазка, и они начинают заедать. Протрите их влажной салфеткой с каплей средства для посуды и вытрите насухо.

Уплотнитель и панель управления

Резиновый уплотнитель по краю дверцы держит жар внутри. Протрите его мягкой салфеткой с мыльным раствором, не вытягивая из пазов. Абразивы и гель для духовок резину сушат, и она трескается. Если уплотнитель порван или отходит, дверца пропускает горячий воздух: такой уплотнитель меняют, а не моют.

Панель управления и ручки протирайте салфеткой, а не брызгайте средством прямо на кнопки: жидкость затекает внутрь. Сенсорную панель мойте слегка влажной микрофиброй и вытирайте насухо.

Что портит эмаль и стекло

• Металлическая губка и порошок царапают эмаль, и на ней быстрее пригорает жир.
• Нож и отвёртка оставляют сколы, а ржавчина пойдёт от скола дальше.
• Фольга на дне мешает теплу расходиться и может прикипеть к эмали.
• Холодная вода на горячем стекле может его расколоть.
• Средство, попавшее на нагревательные элементы и вентилятор, при следующем запуске дымит и пахнет.

Как отмывать реже

• Протирайте камеру влажной салфеткой после каждого жирного блюда, пока духовка ещё тёплая.
• Запекайте мясо в форме с высокими бортами, в рукаве или под крышкой.
• Ставьте на уровень ниже пустой противень: он поймает капли.
• Раз в месяц размягчайте брызги паром, тогда сода и гель понадобятся пару раз в год.

Если эмаль потемнела от времени и не светлеет после соды, это уже износ покрытия, а не грязь, и мытьё его не вернёт. Трещина в стекле, порванный уплотнитель или вентилятор, который не крутится, — повод позвать сервисного мастера.

Если духовку отмоет специалист

Чистку духовки отдельно не заказывают, её добавляют к заказу уборки квартиры. Специалист моет стенки, потолок и дно, решётки, противни, стекло дверцы с двух сторон, ручку и панель управления. Чистка занимает около 45 минут: нагар сначала размачивают средством, и только потом смывают, чтобы не царапать эмаль. Газовые и электрические духовки чистят одинаково, средства специалист привозит свои.

Если жир на всей кухне, выгоднее глубокая уборка кухни. Это кухня по программе генеральной уборки, которую добавляют к обычной уборке квартиры: в неё уже входят духовка, вытяжка, холодильник и шкафчики внутри. Духовка входит и в генеральную уборку всей квартиры, а если грязная только она, хватит отдельной чистки духовки.

Накануне выключите духовку хотя бы за час до приезда, чтобы она успела остыть, и выньте из неё формы и сковороды, которые там хранятся. После чистки камеру протирают чистой водой, а перед первым запуском вы прогреваете её пустой 10–15 минут.

Чтобы заказать, откройте калькулятор, выберите уборку квартиры и отметьте чистку духовки, затем день и время. Сумму видно до оформления. При заказе деньги не списывают. Сумма блокируется на карте, когда специалист приступает к работе, и списывается после приёмки, а до этого банк только держит её на карте. Приёмка значит, что вы сами проверяете работу в личном кабинете, на это есть 24 часа: если нагар где-то остался, отметьте это место, и специалист вернётся без доплаты. Если за сутки замечаний нет, заказ закрывается сам, и сумма списывается. Как отмыть вытяжку над плитой, рассказано в статье о вытяжке и жировом фильтре.